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Ingredienti:
8 pezzi di "tracchiulelle"
4 fette di pane casareccio
1 /2 bicchiere di olio di oliva
un "diavolillo"
sale q.b.
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Preparazione
Versate l'olio
in una padella, aggiungetevi le "tracchiulelle" e fatele
soffriggere dolcemente; appena il grasso comincia a sciogliersi,
posate su ogni pezzo di carne una fetta di pane, strofinata con
il "diavolillo" e premetela in modo che assorba tutto
il condimento.
Ripetete più volte questa operazione sino a quando le "tracchiulelle"
saranno cotte, salatele, disponetele sulle fette di pane e servitele
bollenti.
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