Fagagna - 17 gennaio 2010

Tecnica norcina, divulgazione, festa e gastronomia andranno a braccetto domenica a Fagagna.
Nel paese collinare, membro del club dei ’Borghi più belli d’Italia’ si celebra la festa del norcino, un’attività nomade la cui tradizione si perde nei secoli, e che diventa la protagonista dei festeggiamenti di questi giorni.
Oltre alla festa anche interessanti approfondimenti sulle tecniche per la corretta conservazione dei prodotti della norcineria, con dimostrazioni pratiche sulla lavorazione della carne di maiale.